Como alimentarse durante o camiño

O simple feito de comer no Camiño de Santiago é unha experiencia en si mesma. Gozar da cociña das distintas rexións que se van atravesando en cada tramo até chegar a Compostela, é algo que ningún peregrino pode perderse.

Cada ruta dispón da súa propia oferta gastronómica, e a diversidade de produtos locais e de tempada, engrandecen a experiencia culinaria durante todo o percorrido.

Doutra banda, alimentarse ben, dunha maneira sa e equilibrada, é imprescindible para realizar a peregrinación con ímpeto e actitude positiva. Lembra que o teu corpo estará en constante movemento, enfrontando longas camiñadas, cambios de clima e terreos variados. Por iso, unha alimentación axeitada é fundamental para manter a enerxía e gozar da viaxe.

Vexamos que aspectos relacionados cunha alimentación saudable e coa gastronomía non podes pasar por alto para que o teu Camiño saia ao pedir de boca.

Suxestións para comer no Camiño de Santiago coidando a saúde 

Para afrontar con éxito cada día de peregrinaxe, sen que o rendemento baixe e fallen as forzas, é preciso ser concienzudos coa dieta e a hidratación. Isto implica a correcta elección do tipo de alimentos que tomaremos e planificar moi ben as comidas.

É aconsellable facer, 5 comidas ao día. O tres principais, almorzo, xantar e cea, e dúas máis, en forma de tentempié, para manter un nivel de enerxía constante, evitar picos nos niveis de glicosa, facilitar a recuperación muscular e non chegar famentos á comida ou á cea.

Un almorzo enerxético antes de porche en marcha

Foto de Consumer

Comezar cada xornada cun almorzo completo e variado é fundamental. Axudarache a iniciar a marcha con enerxía e a mantela durante as primeiras horas de camiñada, ademais de contribuír a mellorar a concentración e o teu estado de ánimo.

Con toda probabilidade cearás pronto e deitarasche cedo, así que te espertarás con bastante fame. O ideal é que o almorzo conteña proteína, vitaminas, lácteos e hidratos de carbono. Podes obtelos comendo pan integral , queixo, ovos, avena con iogur natural ou leite,  e froitas frescas, como mazás, plátanos ou laranxas.

Consello: si o albergue non ofrece almorzo, leva contigo sobres de avena instantánea e froita

Media mañá: snacks e tentempiés lixeiros

As etapas complétanse tras horas camiñando e, a medida que avanza o día, o cansazo e fatígaa comezan a notarse.

Para manter e restituír os niveis de enerxía, os snacks lixeiros son a mellor alternativa. Por iso non poden faltar na túa mochila froitos secos, algunha peza de froita (ou froita deshidratada), chocolate, barritas enerxéticas ou de cereais.

Todas elas son opcións moi fáciles de atopar en tendas ou supermercados ao longo do Camiño, e permitiranche recuperarche de maneira rápida.

Consello: Evita snacks azucarados que dan enerxía rápida pero pasaxeira.

Comida principal (tras a camiñada)

Despois dunha xornada de camiñada é fundamental repor enerxías cunha comida principal equilibrada. O ideal é combinar unha base de carbohidratos como arroz, pasta ou legumes, que axudan a recuperar o glucógeno muscular, cunha fonte de proteína como pito, atún, ovo ou queixo, esencial para a reparación de tecidos. Acompañar o prato con verduras cocidas ou unha ensalada achega fibra, vitaminas e minerais que favorecen a dixestión e o benestar xeral. Esta combinación non só nutre, senón que tamén prepara ao corpo para o seguinte día de esforzo.

Consello: Busca menús do peregrino, adoitan ser económicos e completos.

Merenda

A merenda é un momento clave para repor forzas e preparar o corpo para a cea sen sobrecargarlo. Unha opción equilibrada pode incluír un iogur, unha peza de froita ou un pouco de pan integral acompañado dunha fonte de proteína como xamón ou queixo. Complementar cun té ou unha infusión favorece a hidratación e a relaxación, especialmente útil si o día foi exixente. Esta combinación lixeira e nutritiva axuda a manter a enerxía sen interferir co descanso nocturno.

Cea

A cea debe ser lixeira pero nutritiva, para favorecer o descanso e a recuperación muscular sen sobrecargar o sistema dixestivo. Opcións como unha tortilla, unha sopa quente ou arroz con verduras achegan enerxía suficiente e nutrientes esenciais sen resultar pesadas. É recomendable evitar ceas copiosas ou moi graxas, xa que poden dificultar o soño e afectar o rendemento do día seguinte. Unha cea equilibrada axuda a pechar a xornada con benestar e prepara o corpo para continuar o camiño.

Hidratación continua

Foto de Marvin Meyer

Todo peregrino debe beber auga regularmente, sobre todo si fai moita calor e nas horas centrais do día, para evitar a deshidratación. Camiñar durante horas implica unha perda constante de líquidos e electrolitos, por iso, é importante non esperar a ter sede para beber. O aconsellable é ir bebendo grolos curtos, pero cada pouco tempo (20 – 30 minutos).

Outra das recomendacións a ter en conta, si o día é moi caloroso e  súase moito, ou o esforzo é intenso e nas etapas máis exixentes do Camiño, é a de tomar bebidas isotónicas ou portar pastillas de electrolitos que se poidan diluír na auga para repor e equilibrar líquidos.

Consello práctico: Leva sempre contigo unha botella de auga (existen múltiples fontes ao longo do Camiño nas poder enchela) e evita o alcol e o exceso de café, xa que deshidratan.

Consellos para comer ben e barato no Camiño 

Aínda que é posible comer adecuadamente durante toda a viaxe sen gastar demasiado, apunta estes consellos para que o teu orzamento non se descontrole moito:

• Compra en supermercados locais: Unha das formas máis efectivas de alimentarse ben sen gastar moito é aproveitar os supermercados locais que se atopan en pobos e cidades ao longo do percorrido. Alí podes atopar produtos básicos, nutritivos e económicos como pan integral, froita de tempada, iogures naturais e conservas como atún ou sardiñas, que achegan proteínas de calidade e consérvanse facilmente. Planificar pequenas compras cada dúas ou tres días axuda a evitar cargar peso innecesario e a manter unha dieta variada sen que o orzamento se dispare.
• Cociñar en albérguelos: Moitos albergues xa dispoñen de cociñas a disposición dos peregrinos que queiran facer a súa propia comida, unha excelente oportunidade para aforrar diñeiro e manter unha alimentación saudable e personalizada. Ademais, compartir a cociña con outros peregrinos fomenta o intercambio de receitas, consellos e momentos de convivencia. Para aproveitar esta opción, é útil levar algúns utensilios básicos (como unha culler, coitelo pequeno ou táper), e planificar comidas fáciles de preparar, que non requiran refrixeración nin moito tempo.
• O menú do peregrino é unha opción moi popular e máis económica que pedir á carta. Por o xeral, ofrécese en bares e restaurantes próximos ás rutas principais. Estes menús adoitan estar pensados para cubrir as necesidades nutricionais do camiñante, con pratos ricos en carbohidratos, proteínas e vexetais. Ademais de ser unha alternativa económica, permite gozar da gastronomía local sen preocuparse por cociñar ou buscar ingredientes. É recomendable preguntar polo menú do peregrino ao chegar a cada localidade, xa que non sempre está anunciado, pero moitos establecementos ofréceno si solicítase. Para acceder a el necesitarás presentar a credencial de peregrino.
• Levar preparada a comida para a xornada. Hai peregrinos que optan por comer tipo picnic con pans variados, embutidos, queixos, froitas e froitos secos. Alimentos frescos e nutritivos que poden comprarse en tendas e supermercados locais a un prezo económico.

Consellos extra para o camiñante

• Non experimentes con alimentos novos durante o Camiño.
• Escucha ao teu corpo: si sentes fatiga, aumenta a inxesta de carbohidratos.
• Proteína post-camiñada: axuda a reparar músculos e previr lesións.
• Magnesio e potasio: esenciais para evitar cambras. Plátano, froitos secos e auga con electrolitos son boas fontes.

O Camiño é unha oportunidade única para explorar a diversidade gastronómica que ofrecen tanto Galicia como o resto de territorios polos que transcorren as rutas. Non a desperdicies! e bo proveito!