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Elogios del Camino

Como cada mañana, despertábamos con el ansia de envolvernos en una nueva aventura, una futura anécdota que contar por los caminos de la ruta del Norte. Preparamos las alforjas de la bicicleta, nos saciamos con un fuerte desayuno y partimos rumbo a nuestro próximo destino. Al final, lo bonito del camino, es el camino en sí y no la meta. Sintiéndonos identificados con el gran Ulises, pedaleábamos anonadados, saboreando los placeres que la naturaleza nos ofrecía. Era una mañana asturiana muy fresca. Llevábamos unos cuantos kilómetros a la espalda cuando decidimos parar en un pueblo con un encanto estremecedor. Dejamos que nuestras piernas descansaran aprovechando una sombra que un tejadillo nos brindaba. Mientras, disfrutábamos contemplando los quehaceres del mundo rural, toda una maravilla ajena a unos ojos de ciudad. Comenzamos a entablar conversación con un hombre, Alfonso, el cual, no sé si porque se dio cuenta de que nuestro presupuesto era mínimo o porque le caímos en gracia decidió regalarnos un queso. Matada por la curiosidad, y dando por hecho que el queso lo había elaborado él mismo, le pregunté por el modo de elaboración, a lo que él me contestó: "¡Cómo! ¡Pues haciéndolo! ¿No querrás ver como se hace un queso?". Por supuesto que mi respuesta fue afirmativa, pues si se trata de aprender, siempre hay que estar dispuesta. Le pedí si podía grabarle mientras nos iba explicando cada paso de la elaboración y accedió a ello gustosamente. Es curioso que un cacho de queso pudiera protagonizar un gesto tan bonito, pues como cada favor que recibimos a lo largo del camino, nos renovó el alma. Cada vez que vuelvo a ver el reportaje del camino, no puedo evitar escapar una risa primero y una lágrima después, recordando aquella mañana en la que aprendimos a hacer queso, algo tan sencillo y llano para algunos, y tan complejo y lejano para otros.

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